Basis recept omelet

Basis recept omelet 
Ingrediënten :

• 8 eieren
• 2 eetlepels room
• 30 gram boter
• zout
• peper

 
Bereiding :
Breek de eieren in een kom, en klop ze snel met een vork los, maar niet zo dat ze schuimig worden. Voeg er de room bij en zout en peper naar smaak. Smelt de boter in een grote pan. Wanneer deze heet is, zonder dat ze al kleur krijgt geven we de helft van de geklopte eieren erbij. Laat ze op groot vuur bakken en schud af en toe met de pan zodat zoveel mogelijk ei met de bodem in aanraking komt. Laat de bovenkant niet helemaal droog worden. Deze moet nog
iets nat blijven. Schuif een spatel onder de eimassa en klap eenderde deel van de omelet om. Schuif de spatel aan de andere kant onder het ei en klap weer eenderde gedeelte om. De omelet is nu in drieën gevouwen. U kunt ze nu op een voorverwarmde schaal
laten glijden. Bak op dezelfde wijze een tweede omelet.